Kalp Sağlığı Haftası’nda uzman isim Dr. Yunus Amasyalı, kolesterolü düşüren besinleri ve günlük tüketilmesi gereken miktarları açıkladı. İşte o öneriler…
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını açıkladı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisi hariç kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketilmesinin önemine vurgu yaptı.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, sağlıklı beslenme ile kalp hastalıkları riskini oluşturan yüksek tansiyon, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi durumların olumlu yönde etkilenebileceğini ifade etti. Kan dolaşımındaki kolesterolün önemli bir kısmının karaciğerden, geri kalanının ise alınan gıdalardan emildiğini söyledi. Gıdalarla alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini doğrudan etkilediğini belirtti.
Amasyalı, dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini açıkladı. Kalp hastalığına yol açan temel etkenin yağın miktarı kadar türü olduğunu vurgulayan Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini belirtti.
Günlük kalori alımının en fazla yüzde 30’unun yağlardan oluşması gerektiğini ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesinin altını çizen Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve kalp hastalığı riskini artırdığını söyledi. Bu yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u aşmaması gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına inmesi gerektiğini ekledi.
Margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamullerin ‘kötü’ yağların başlıca kaynakları olduğunu sıralayan Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesinin ise LDL kolesterolü düşürüp HDL kolesterolü artıran ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu belirtti.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, dengeli öğünler, az yağlı süt ürünleri, haftada 4 yumurta sınırı ve bol su tüketimi gibi önerilerle kalp sağlığının korunabileceğini yineledi. Liften zengin gıdaların düzenli tüketilmesinin, çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini sözlerine ekledi.
Yorum Yap