Ankara çıkışlı bir beslenme servisi olarak 2015 yılında Derya Ercan tarafından kurulan Formena Diyet Yemek, günümüzde Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya olmak üzere dört farklı ildeki şubeleri aracılığıyla adrese teslim hazır menü hizmeti sağlıyor. Tüketicilerin doğrudan göremediği mutfak süreçlerini aydınlatmak isteyen Formena, gıda güvenliği yönetim evrakını, ambalaj onaylarını ve Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD) tarafından verilen mesleki tavsiye belgesini resmi internet sitesinde erişime açtı.
Üretim alanındaki operasyon ve teslimat düzeni
Markanın yemek hazırlık operasyonları yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı bir tesiste ve 30’u aşkın personelden oluşan bir ekiple yürütülüyor. İstanbul genelindeki dağıtımlarda hem Avrupa hem Asya yakasına servis sağlanırken menü kurguları uzman diyetisyenler eşliğinde oluşturuluyor. Bireylerin günlük enerji ihtiyaçlarına göre hazırlanan paketler 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik seçeneklerden meydana geliyor. Tüketicilerin tercih ettiği kalori düzeyi paket ücretinde herhangi bir farklılığa yol açmıyor.
Hazırlanan menüler soğuk zincir prensibiyle termal muhafazalı çantalara yerleştirilerek sabah 05.00 ile 09.00 saatleri arasında abonelerin adresine ulaştırılıyor. Dağıtım saatleri bölgelere bağlı olarak esneklik gösterebiliyor. Firmanın kendi açıklamasına göre mutfakta dondurulmuş et tercih edilmiyor ve et tedariki her gün taze olarak sağlanıyor. Öğün planlaması yapamayan veya yemek hazırlamaya zamanı olmayan kişilere yönelik standart kalori gruplarının haricinde aralıklı oruç, ketojenik ve ekstra protein içerikli beslenme paketleri de sunuluyor. 5 ile 60 gün arasında satın alınabilen paketler, üyelik hakları korunarak istenildiğinde dondurulabiliyor.
ADİD değerlendirmesinin içeriği ve sertifikaların anlamı
Beslenme alanında 2022 senesinde kurulan ADİD, Formena hakkında gerçekleştirdiği 2024 yılı incelemesi sonucunda bir değerlendirme belgesi hazırladı. Yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyan bu belge, menülerin sağlık üzerindeki sonuçlarından ziyade mutfaktaki kalite yönetim kriterlerini, doğru pişirme uygulamalarını ve hijyen durumunu ele alıyor. Dernek, kişisel beslenme hedeflerini gözeten ve sağlıklı gıdaya erişimi teşvik eden firmayı desteklediğini ve önerdiğini bu evrakla ortaya koyuyor.
Tüketicilerin sipariş öncesinde inceleyebileceği resmi evrakların her biri üretimin farklı aşamalarını denetim altında tutuyor:
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddenin kabulünden teslimat anına kadar oluşabilecek gıda risklerini belirleyip HACCP kurallarıyla kontrol altına alan uluslararası standarttır.
- Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü nezdinde kayıt altında tutulduğunu ve resmi teftişlere tabi olduğunu belirtir.
- Helal sertifikası: Hammaddelerin ve tüm üretim adımlarının ilgili kurallara göre teftiş edildiğini gösterir.
- Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Yiyeceğin temas ettiği gereçlerin sağlığa zararsızlığını kanıtlar. Firmanın kullandığı mikrodalga uyumlu polipropilen (PP) kaplar ve çantalar TÜRKAK onaylı belgelere sahiptir.
- Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal mecburiyet taşımayan, uzman diyetisyenlerin mutfak hijyeni, pişirme teknikleri ve kalite evrakı üzerinden oluşturduğu mesleki tavsiye yazısıdır.
Tüm bu resmi belgelerin detayları ve dernek onayı Formena sertifikaları sayfasında açıkça sergileniyor.
Özel durumu bulunanlar için uyarılar
Hazır beslenme menüleri kalori sınırlandırması sağlasa dahi tıbbi bir tedavi işlevi görmez. Kronik rahatsızlığı bulunanların, besin alerjisi yaşayanların, gebe veya emziren bireylerin hazır menü servisi kullanmadan önce hekimlerine ve diyetisyenlerine danışmaları gerekmektedir.
İletişim bilgileri
- Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
- İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
- İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
- Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
- Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
- E-posta: [email protected]
- İnternet adresi: formena.com
- Sosyal medya: Instagram @formenadiyet
- Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00
